Thailandia al Tots a Taula

Era un repte, però segur que aniria bé!

Un cop has provat els Pad Thai a Thailandia, saps que un dia els tornaràs a menjar, però quan et passeges pels seus mercats, dubtes si et menjaries algunes de les coses que hi veus.

 
 

Amb ganes de portar alguna de les experiències viscudes allà, una colla d'amigues ens varen demanar un taller de cuina thailandesa per sorprendre a la Mercé que es casa en pocs dies, així que les hi varem fer una proposta

Brotxetes de carn amb salsa de cacahuet
Rotllets vietnamites de verdures
Rotllets de truita picants

Però es que això nomès era l'aperitiu!!

 

Els Pad Thai no podien fallar

un Curry verd de pollastre va fer treure foc pels queixals ;)

i unes Crêpes de platan amb xarop daurat va donar el toc dolç per acabar una jornada mooooolt divertida!!

Hi tornarem aviat!!

i moltes felicitats Mercé!!

Arrós!!

Que bé ho hem passat!!

i es que quan prepares un taller t'adones del molt que et falta per aprendre, i de lo estimulant que arriba a ser fer-ho i compartir aquest coneixement!!

Començant pels tipus d'arròs, que per mostra en teniem 16 varietats...

 Bahia, Bomba i Arborio eren les varietats que utilitzariem pels arrossos, però hem vist des de el 'fals arròs' salvatge, a perfumats, llargs, vermells o negres, amb clova i sense, glutinosos o el que es renten abans per fer 'sushi'... i és que l'arròs és l'aliment bàsic de 2/3 parts de la població mundial!!
Desprès de jugar una mica amb les espècies, ens hem posat a la feina dons calia pelar gambes, netejar calamars, tallar magret d'ànec, ceps, fer picades... menys mal que hi havia moltes mans i força gana!


El tema del sofregit de ceba ens ha fet parlar molt ( no li digueu a ningú, però és el secret de qualsevol arròs!!), però com la teniem feta d'ahir, hem començat amb l'arròs caldòs de magret i ceps (amb arròs Bahia de #molidepals, que agafa tots els aromes !!

Mmmmmmmmmm!!!!  Tots a Taula !! primer plat!

i mentres l'arròs sec sense entrebancs feia 'xup xup' amb els calamars ben dauradets, el seu arròs bomba (que aguanta 'lo que le echen' ) que volia fumet de peix en proporcions de 1 d'arròs x 2 de fumet, i esperant a posar-hi les cloïses i els musclos ja despullats de la clova.

i com no hi ha dos sense tres...risotto!!
de un espectacular color verd per l'alfàbrega, cilantre, julivert i espinacs que hi hem posat a la picada, i per amanir-ho bé unes gambes pelades, el seu suc i un cruixent de parmesà...

Us bé de gust?? ;)









i pels llaminers, Arròs amb llet de coco amb perfum de cardamom!!

Bon profit! :P

Hort a la Vista!

'Quan hi ha fruits a l'horta, hi ha amics a la porta'!!

i així tantes més, parlen de com d'important pot ser el que ara és el projecte que hem arrencat al jardí, és una mica com un petit fill...
El nostre hort!!

Comencem amb unes aromàtiques que ens han fet molt servei en test, però que mereixien tocar terra fa dies, uns quants enciams (full de roure i meravella), unes cebes i uns porros, unes tomateres i fins i tot un parell de maduixeres que ja fan salivera!!

Benvinguts a la experiència de crear un hort, us anirem explicant!

 Aromatiques al mig, i els enciams a la banda sud.








i com que el mandariner ja hi era, i mana sobre la resta

Passar-ho bé cuinant!

Com a casa i entre amics!

Així és com pensem que han de ser les activitats a Tots a Taula, sigui fent un taller de cuina vegetariana, un tast de vins, un sopar d'empresa o una festa d'aniversari amb activitats de cuina per aprendre, passar-ho bé i cohesionar.

Hem començar amb una mica de tot, i per que us feu una idea que millor que unes fotos!!

 

Comencem els cursos!

Després de fer el rodatge del local amb activitats per amics i grups tancats, ja teniem ganes de començar amb noves activitats.

Us presentem els primers cursos de cuina participatius i d'on sortiràs volent provar a casa el que hauràs preparat a l'aula, i t'hauràs menjat després!

Vine a provar!

Els nous cursos...i els que vindràn!

Cuina Vegetariana fàcil i bona i
Cuina tradicional (tres sessions)

Com erem ...i com som!!

Benvinguts a la història,

la d'unes cases que tenen 76 anys, començades pel govern republicà l'any 1937 i abandonades per la escasedat de material durant els anys de la guerra civil, i acabades l'any 1940

i ara fa any i mig vàrem trobar en un estat 'millorable', però res que no es pogués arreglar amb una bona dosi de imaginació i coratge.

Hi havia molta feina a fer, però ens vàrem calçar les botes de fer feina....i ara estem contents!
Les imatges parlem per si soles!

Benvinguts i gràcies

 Per fi, desprès de una petita marató, hem arribat per Fires de Girona amb la vostra companyia i passant un parell de fantàstiques jornades on en Yago i en Lluc ens han ajudat amb uns deliciosos tastets.

A partir d'ara us esperem amb tota mena de propostes creatives per que passeu una bona estona fent cuina en grup i gaudint amb els amics de un entorn diferent!